整然と並ぶイチゴハウス、周りに雑草などなく綺麗な圃場が印象深い「榎谷農園」さん、4代目の榎谷さんは家業を引き継いで4年目だそう。
難しいとされる土耕栽培によってイチゴの品質を確立し毎年イチゴが足りなくなるほど人気です。
でもこのイチゴの存在は知る人ぞ知る事実。なぜなら収穫したイチゴのほとんどの流通は萩市内で行われるからです。
農法へのこだわりも深く、ハウス内は敢えて照明や煖房に頼らずゆっくり熟す工程を経ます。それによりイチゴの力を引き出し、糖度の高いイチゴが生産されます。

イチゴのあの綺麗な三角はどうやって作られるか気になった萩ライフスタッフが聞いたところ、ミツバチによる受粉が上手かどうかが大事だそうです。
ミツバチが花のめしべにまんべんなく受粉できるとカタチの綺麗なイチゴができるそう！
ミツバチのおかげだなんて！！自然の偉大さを感じました。そしてそのミツバチも萩市内にある養蜂場のミツバチが受粉をしてくれるそうです。
自然の力の大きさも知ることができました。榎谷農園さんのイチゴ栽培はまさに地産そのものですね。