地力を最大限に生かした農法はまさに「ワイルドクラフト」、そして竹重さんはワイルドクラフター。 萩市はかつて火山群だったことで湧き水が多く、地力の高い土壌がお米や農作物を更に美味く育てています。 不耕起栽培を軸に農薬、化学肥料不使用で作るお米。朝夕の寒暖差もあります。 竹重さんはチャレンジャーだ。次に作り出したのはそのお米を使ったシロップ作り、赤ちゃんからお年寄りまで安心して口にできる甘味料です。 原料はお米と有機大麦麦芽のみと、いたってシンプル。麦芽の糖化する力によって作り上げられます。